Willkommen bei der
Elde-Imkerei

Wir, die Familie Krachenfels, führen die Elde-Imkerei um einen positiven Beitrag für das regionale Ökosystem zu leisten. Wir leben im Gutshaus Kuppentin, in unmittelbarer Nähe des Naturschutzgebietes „Alte Elde“.

Unser Honig

Unser Honig ist eine leckere und gesunde regionale Spezialität mit standort- und saisontypischem Geschmack, den er durch das unterschiedliche und stets wechselnde Trachtangebot erhält. Für eine gute Streichfähigkeit und volle Entfaltung des Aromas wird er von uns in Handarbeit schonend cremig gerührt.

Mehr zu unseren Honigsorten …

Vielfältiges Trachtangebot

Unsere Bienen finden Pollen und Nektar in der Elde-Aue, dem Laubbaumbestand der Umgebung, den umliegenden Wäldern und den Obstgärten des Dorfes. Außerdem achten wir auf eine vielfältige Auswahl an bienenfreundlichen Kultur- und Wildpflanzen auf unserem Grundstück, die auch Hummeln, Schmetterlingen und Wildbienen zugute kommt.

Ökologie und Nachhaltigkeit

Aus Überzeugung halten wir unsere Bienen in Zander-Holzbeuten nach Dr. Liebig. Die Gesundheit unserer Bienen liegt uns am Herzen, weshalb wir tägliche Beobachtungen sowie regelmäßige Kontrollen durchführen. Durch unseren eigenen Wachskreislauf verhindern wir die Ansteckung mit Krankheiten und garantieren die Reinheit des Wachses.

Förderung der Biodiversität

Durch die Bestäuberleistung hat die Bienenhaltung einen positiven Effekt auf die Verbreitung der verschiedensten Pflanzen. Dadurch werden Biotope und Nahrungsquellen für wildlebende Tiere erhalten und neu geschaffen. Durch den Genuss unseres Honigs können auch Sie einen wertvollen Beitrag zur Förderung der regionalen Biodiversität leisten.

Unsere Honigsorten

Je nach Wetter und Trachtangebot in einem Jahr, können wir bis zu vier verschiedene Honigsorten anbieten. Da jedes Jahr anders ist, wird der Honig auch immer einen individuellen Charakter besitzen.

Frühlingsblüte

Im Frühling beginnen die Bienen sobald sie fliegen können, ab ca. 10°C, Pollen von den ersten blühenden Bäumen einzutragen, um ihre Brut damit zu füttern. Schon die ersten Frühblüher spenden Nektar. Der Frühlingsblütenhonig enthält eine bunte Mischung aus diversen Erträgen von Bäumen, Sträuchern und Blumen, die bis Mitte Mai blühen. Dazu zählen beispielsweise Ahornbäume, Apfelbäume, Schleh- und Weißdorn sowie Löwenzahn, Raps und Taubnesseln. Er ist feincremig, mild und besonders süß. Die Farbe des Frühlingsblütenhonigs gleicht der von Elfenbein.

Lindenblüte

Wenn Wetter und Tracht es erlauben, kann mit dem Abschluss der Lindenblüte erneut Honig geerntet werden. Bei einer späten ersten Ernte fällt die zweite Ernte mit dem Ende der Lindenblüte zusammen. Der Lindenblütenhonig hat eine satt goldgelbe Farbe und ist geschmacklich durch eine kräftig-würzige und zugleich fruchtige Note gekennzeichnet.   

Sommerblüte

Zu Beginn der Blütezeit der Linde werden die vollen Waben geschleudert, so dass im Sommerblütenhonig auch der Nektar der Linde enthalten ist, zusammen mit diversen Pflanzen, die bis Ende Juni blühen. In diesem Zeitraum blühen unter anderem Mohnblumen, Phacelia und Rosen. Sein Geschmack ist kräftig und aromatisch; er ist farblich von einem zartsonnigen Gelb geprägt.

Waldhonig

Waldhonig kann nur in extrem trockenen Sommern, dann meist im Juli, geerntet werden. Für diesen besonderen Honig tragen die Bienen den Zuckersaft, den die Blattläuse von den Bäumen abgenommen und ausgeschieden haben, ein. An unserem Standort stammt der Zuckersaft überwiegend von Nadelbäumen, deshalb der Name Waldhonig. Sammeln Bienen den Zuckersaft von Laubbäumen, nennt sich der Honig Blatthonig. Der Geschmack des Waldhonigs ist malzig und sehr würzig. Er prägt im Glas verglichen mit den anderen Honigsorten große Kristalle aus und ist bernsteinfarbig.

Honig kaufen

Vor Ort

Unseren Honig können Sie bei uns persönlich oder an unserem Selbstbedienungsstand am Gutshaus Kuppentin erwerben.

In Berlin

Bitte nehmen Sie mit uns Kontakt per E-Mail auf, denn es besteht regelmäßig die Möglichkeit Honig zur Abholung oder Lieferung in Berlin (Mitte) zu bestellen.

Versand

Gerne versenden wir auch unseren Honig. Bitte nehmen Sie auch hierzu Kontakt per E-Mail mit uns auf.